真夏日が続いています。
スイートバジルが繁ったので、今日はゴソッと収穫しました。
今日はバジルソースを作ります。
ミニトマトのコンパニオンプランツとして育て始めましたが、種を買うとかなり増えます。 今年はバジル専用 のプランターができました。 バッサリ切った後もご覧の通り。
バジルのプランターにミニトマトの脇芽を一本挿して育てていますが、収穫後のバジルとちょうど良い感じです。
さて、収穫したバジルは先ず水洗い。
洗ってから茎を取り除きます。
水気を切ってからミキサーに入れて、オリーブオイルと混ぜます。
オリーブオイルとバジルだけのペーストです。ニンニクもチーズも加えません。
ミキサーにへばりついたバジルソースは、勿体無いのでサイコロに切ったパンに絡めます。
オイシックスの定期便で届けてもらったトルコのハルーミチーズを乗せてオーブンで焼きました。
白ワインを添えて、日曜日のランチです。
ハルーミチーズはちょっと塩辛いので、真夏に塩分補給に向いています。
今日はスナックとうがらしも収穫できました。
日差しも強いので、夕方にはミニトマトも幾つか赤く色づくでしょう。 明日の朝が楽しみです。
真夏日は
緑輝く
バジルの日。
トマトも直ぐに
色づくからね。